松香鍋安全使用注意事項
一、 操作前準備與檢查
場地檢查:
確保設(shè)備放置在穩(wěn)固、水平、防火的臺面上。
周圍嚴禁堆放易燃易爆物品(如紙張、木材、汽油、酒精等),保持工作區(qū)域整潔、通風(fēng)良好。
檢查電源線、插頭是否完好,無裸露或破損。確保接地線可靠連接。
設(shè)備檢查:
首次使用或長期未用后,必須檢查加熱管、溫控器、電源接線等是否正常。
檢查鍋體是否清潔,內(nèi)部有無殘留物或水分。
確保攪拌裝置(如有)能靈活運轉(zhuǎn),無卡滯現(xiàn)象。
個人防護:
操作人員必須穿戴好隔熱手套、防護眼鏡、圍裙和耐高溫工鞋。
嚴禁穿拖鞋、短褲或裸露皮膚進行操作。
二、 操作過程中的安全要點
加熱與溫度控制:
嚴禁干燒! 在通電加熱前,鍋內(nèi)必須加入足量的松香或其它導(dǎo)熱介質(zhì)(如油脂)。
遵循 “低功率啟動,逐步升溫” 原則。不要一開始就調(diào)到最高功率。
嚴格使用自動溫控裝置,將溫度控制在工藝要求的范圍內(nèi),絕對禁止超溫運行。松香燃點較低(約200℃左右),溫度過高會迅速引燃并產(chǎn)生大量濃煙。
熔化和工作溫度一般建議控制在150-180℃之間,具體請根據(jù)所用松香的型號和工藝要求調(diào)整。
投料與攪拌:
投放待處理的物料(如禽體)時,要輕拿輕放,防止高溫松香濺出。
物料應(yīng)確保表面水分盡量瀝干,過多水分進入高溫松香會導(dǎo)致劇烈沸騰和濺射,極易造成燙傷。
如需攪拌,應(yīng)使用專用工具,并動作輕柔,避免劇烈攪動。
明火管理:
嚴禁在松香鍋附近使用明火或進行可能產(chǎn)生火花的作業(yè)。
如發(fā)生小范圍燃燒,切勿用水澆潑! 應(yīng)立即:
迅速切斷電源。
用鍋蓋或金屬板蓋住鍋口,隔絕空氣。
使用干粉滅火器或滅火毯進行撲救。
三、 操作后的規(guī)范流程
關(guān)閉設(shè)備:
工作完成后,首先切斷電源,讓鍋體自然冷卻。
切勿在高溫狀態(tài)下移動設(shè)備。
清潔與維護:
必須等待鍋體完全冷卻至室溫后方可進行清潔。
清理凝固的松香殘渣時,應(yīng)使用塑料或木制刮板,嚴禁使用金屬硬物刮擦,以免損壞鍋內(nèi)涂層和加熱管。
定期檢查溫控系統(tǒng)是否精準,如發(fā)現(xiàn)溫度失靈,應(yīng)立即停用并報修。